Sel de Ferme de Guérande est une entreprise qui produit et expédie du sel et de la fleur de Sel de Guérande.
Aucun produit n'est utilisé ou ajouté lors de la production ou de la récolte. Nous produisons un sel qui est 100% Naturel et récolté à la main.
Le sel marin récolté traditionnellement, est non lavé, et non traité. Il est naturellement riche en sels minéraux (magnésium, sodium, potassium, calcium) et en oligo-éléments (manganèse, fer, zinc…). Il possède à ce titre, des qualités diététiques exceptionnelles.
Nous privilégions la qualité et la traçabilité et respectons les exigences de l'indication géographique protégé .
Nous pouvons ainsi savoir par quel producteur le sel que nous vendons a été récolté.
Notre actualité
Poulet fermier en croûte de sel
Du fait de sa forte teneur en humidité, le gros sel est le meilleur des sels du marché pour la cuisson en croûte de sel. Ce mode de cuisson apporte un moelleux incomparable aux viandes ou poissons et donne un parfum délicat si on le mélange avant cuisson avec aromates et épices. Piquez un poulet […]
Sablés bretons au sel de Guérande
Le sablé est un petit gâteau sec à pâte friable, rond, de diamètre variable et souvent à bord cannelé, produit à l’origine dans la ville de Sablé-sur-Sarthe. Il est réalisé à partir de farine, de beurre, de sucre et parfois de jaunes d’œufs, mélangés rapidement jusqu’à obtenir une consistance « sableuse » La recette est facile à réaliser en cuisine avec les enfants par […]
langoustines au naturel
Pour cette recette de langoustines au naturel, nous avons utilisé du gros sel de Guérande lors de la cuisson. Il est recommandé de faire cuire les langoustines dans un grand volume d’eau. La langoustine est un produit de saison, c’est pourquoi elle ne sera pas forcément présente sur les étales de votre poissonnier préféré. La […]
Les producteurs
Pour ma boulangerie j’achète de gros volume de Sel directement aux producteurs. Le rapport qualité/prix est imbattable
Nicolas
Authenticité et tradition caractérisent nos produits. Pour la fabrication de nos charcuteries nous utilisons du Gros Sel de Guérande. Nos produits sont valorisés par la notoriété du Sel de Guérande.
Didier David
http://www.cochonpleinair.com/
Pour apporter du goût et du croquant notre chef utilise du sel et de la Fleur de Sel de Guérande. La qualité du produit est incomparable.
L’utilisation du Sel de Guérande est pour nous une évidence et correspond à notre volonté de favoriser les circuits courts et les producteurs locaux.
Anthony
